Uma sobremesa clássica brasileira é apresentada no Mais Você por Ana Maria Braga: pudim de leite condensado. Fácil de preparar, a receita leva apenas 4 ingredientes que você provavelmente tem em casa: açúcar, leite condensado, leite e ovos.
O grande diferencial deste pudim de leite condensado é que, nesta receita, você aprende a técnica simples para conseguir um pudim lisinho e sem furinhos: trata-se de um truque que tem no descanso da massa o pulo do gato para o êxito da sobremesa. A dica é tão simples que até Ana Maria Braga ficou surpresa com o resultado! Vem ver o passo a passo completo a seguir:
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Pudim de leite condensado — Foto: Shutterstock
Ingredientes
Pudim de leite condensado
- 6 colheres de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite – utilize a mesma medida do leite condensado
- 3 ovos
Modo de Preparo
Pudim de leite condensado
- 1Em uma forma para pudim, de 20 centímetros de diâmetro, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada, por mais ou menos 3 minutos.
- 2Retire do fogo e vá virando a forma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve.
- 3Num liquidificador coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite, a mesma medida da lata de leite condensado, e 3 ovos e bata bem por mais ou menos 1 minuto.
- 4Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos.
- 5Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio.
- 6Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada reservada acima e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius por uma hora e meia.
- 7Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Desenforme e sirva em seguida.
O pudim é um doce clássico dos lares brasileiros que faz sucesso em qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até as festas de fim de ano, inclusive na Páscoa, que também não fica de fora. E aqui no Brasil, o pudim é tão queridinho que pode ser encontrado em várias versões, que vão além deste clássico pudim de leite condensado ensinado no Mais Você. Entre as opções, temos pudim de chocolate, pudim de pipoca, pudim de laranja e muito muito mais!
