Nutricionistas detalham vantagens da mistura, possíveis efeitos no organismo e recomendações por faixa etária
O café com leite é uma das combinações mais consumidas no mundo. Especialistas concordam que essa forma de preparo, com moderação e no contexto de uma dieta equilibrada, pode trazer benefícios. No entanto, há recomendações para evitar desconfortos gástricos e otimizar seu valor nutricional.
Uma bebida com história e múltiplas versões
O café com leite é consumido em diferentes países sob distintos nomes e proporções. Na América Latina, o café coado geralmente é misturado com leite quente, enquanto na Europa predominam as versões com espresso e leite vaporizado. As cafeterias modernas incorporaram espuma, xaropes e opções personalizadas.
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Entenda os benefícios do café com leite — Foto: Freepik
Benefícios da combinação
A nutricionista Michelle Ferreira, do Instituto Nutrindo Ideais, explica que o café com leite pode ser benéfico para quem não apresenta intolerâncias. Confira as vantagens:
- Antioxidantes do café: rica fonte de polifenóis que ajudam a combater os radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas.
- Energia e concentração: a cafeína melhora o estado de alerta, a atenção e o desempenho físico e cognitivo.
- Aporte de nutrientes do leite: fornece cálcio (240 a 260 mg por 200 ml) e proteínas (6 a 7 g), essenciais para a saúde óssea e a massa muscular.
- Sensação de saciedade: a combinação de proteínas e gorduras do leite com o café pode ajudar a controlar o apetite.
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Entre os mais consumidos, o café tradicional tem seleção menor dos grãos — Foto: Unsplash
O leite é inflamatório?
A especialista esclarece que o leite “não é automaticamente inflamatório”. Ele só pode causar problemas em casos específicos, como:
- Intolerância à lactose: provoca sintomas como inchaço, gases e diarreia, sem causar inflamação sistêmica.
- Alergia à proteína do leite: pode desencadear reações imunológicas graves.
- Sensibilidade individual ou condições inflamatórias: algumas pessoas relatam melhora ao reduzir os laticínios.
- Dietas pró-inflamatórias: o problema aparece quando o leite é combinado com alimentos ultraprocessados.
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A classificação da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) é medida através da qualidade do grão torrado e a escala vai de 0 a 10 — Foto: Unsplash
Menos acidez e melhor tolerância
Uma vantagem dessa mistura é que o leite reduz a acidez percebida do café, tornando-o mais suave ao paladar e menos agressivo para o estômago. Isso favorece pessoas que sofrem com refluxo ou desconfortos gástricos ao consumir café preto.
