Ovo de Páscoa de pistache caseiro

05/04/2025 17:49
Redação/Assessoria

Fazer ovo de Páscoa de pistache caseiro é mais fácil do que você pensa. A receita é simples, traz ingredientes fáceis de encontrar e tem o preparo descomplicado. A nutricionista Dri Molica ensina com exclusividade para o Receitas o passo a passo do ovo de pistache para você comer na data comemorativa ou presentear alguém especial.

Durante o preparo da receita, a nutricionista ensina como economizar na compra dos ingredientes. O pistache, por exemplo, não costuma ser algo tão barato. Mas um dos segredos é comprá-lo em lojas de produtos naturais a granel, pois costuma ser mais em conta. "O pistache com casca parece ser mais barato, porém, pesa mais por conta da casca e dá trabalho para descascar. Muitas vezes, comprar o pistache já descascado compensa mais em relação ao custo-benefício", diz Dri Molica.

Você pode guardar o seu ovo de Páscoa de pistache por até cinco dias bem fechado na geladeira. No freezer, ele pode ser armazenado por até 30 dias e deve ser descongelado dentro da geladeira.

Ovo de Páscoa de pistache caseiro — Foto: Dri Molica

E na hora de comer o ovo de pistache, lembre-se de tirá-lo da geladeira de 5 a 10 minutos antes do consumo para o chocolate atingir a textura ideal. Aprenda agora mesmo como fazer a receita completa e delicie-se com tanto sabor!

Ingredientes

Ovo de Páscoa

120 gramas de chocolate meio amargo para fazer a cobertura (60 gramas para cada casca)
50 gramas de chocolate meio amargo para selar uma das cascas
50 gramas de chocolate branco para selar a segunda casca

Dicas de preparo

A quantidade de chocolate pode variar de acordo com o modelo e marca da forma utilizada. Verifique as informações do fabricante da sua fôrma para ajustar a quantidade necessária.

Ingredientes

Creme de pistache caseiro

250 mililitros de leite integral
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar refinado ou adoçante culinário
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha ou extrato de baunilha
1 colher de sopa de pasta concentrada de pistache
40 gramas de pistache torrado e picado

Modo de Preparo

Ovo de Páscoa

1Derreta 60 gramas de cobertura meio amarga no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os tempos, ou no banho-maria. Se necessário, adicione 1 colher de chá de óleo de coco para melhorar a fluidez.
2Preencha a forma de três partes para ovo de Páscoa de 250 gramas até a marcação.
3Feche com a parte de silicone e a terceira parte da forma, pressione e leve à geladeira por 10 minutos.
4Repita o processo com a outra casca.

Modo de Preparo

Creme de pistache caseiro

1Em uma panela com o fogo desligado, misture 2 gemas, 2 colheres de sopa de açúcar refinado ou adoçante culinário e 2 colheres de sopa de amido de milho até obter um creme homogêneo.
2Aqueça o leite até quase ferver (formar bolhas nas bordas). Depois, despeje aos poucos sobre a mistura, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
3Leve tudo ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar e formar um creme liso e firme.
4Retire do fogo, adicione a pasta de pistache e o extrato de baunilha, mexendo bem.
5Deixe o creme amornar.
6Cubra com plástico-filme em contato direto com o creme e leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas para firmar bem antes de rechear.
7Coloque os pistaches descascados em uma frigideira e mexa de 3 a 4 minutos, em fogo médio, até soltar aroma e intensificar o sabor. Deixe esfriar e, só depois, pique grosseiramente. Misture ao creme gelado na hora de montar.

Modo de Preparo